Ultraprerađeno meso glavni krivac

Zdrave i elastične arterije ključne su za nesmetan protok krvi i snagu srca. Međutim, jedna namirnica koju mnogi konzumiraju gotovo svakodnevno predstavlja posebnu opasnost za krvne žile, što potvrđuje i iskusna kardiolog Dr. Estelle Jean ističe da su ultraprerađeni mesni proizvodi, poput onih koji se stavljaju u sendviče, među najštetnijim izborima za kardiovaskularno zdravlje.

Šta čini ovo meso toliko opasnim?

Prema objašnjenju dr. Jean, ovi proizvodi prepuni su natrija, zasićenih masti i hemijskih konzervansa. Višak soli direktno podiže krvni pritisak, dok zasićene masti povećavaju nivo ‘lošeg’ LDL holesterola, što zajedno vodi stvaranju masnih naslaga u arterijama. Hemikalije za konzerviranje dodatno mogu pojačati upalne procese i poremetiti kontrolu šećera u krvi, dodajući još tereta srcu.

Dokazi iz studija i prakse

Kardiologinja naglašava da u svojoj praksi često sreće pacijente koji vjeruju da se zdravo hrane, a da ne shvataju koliko im redovni sendviči sa prerađenim mesom štete. Ovo je potkrijepljeno i naučnim istraživanjima. Studija objavljena u časopisu ‘BMC Medicine’, koja je obuhvatila preko 448 hiljada učesnika, pokazala je da ishrana bogata prerađenim mesom povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti za čak 30 posto.

Kako zaštititi srce bez žrtava?

Potpuno izbacivanje sendviča nije nužno, ali je ključna zamjena sastojaka. Dr. Jean preporučuje kvalitetnije izvore proteina kao što su piletina ili puretina s roštilja, riba (tuna, losos), humus sa povrćem ili biljni proteini poput graha, leće i tofua. Dodatak hljeba od cjelovitih žitarica, više povrća i zdravih masnoća poput maslinovog ulja ili avokada čini obrok još korisnijim za srce.

Važnost dosljednosti, a ne savršenstva

Glavna poruka stručnjakinje je da povremeni sendvič s mesnim narezcima neće izazvati katastrofu. Pravi problem leži u učestaloj, sedmičnoj konzumaciji. “Male, ali dosljedne promjene dugoročno čine veliku razliku za zdravlje srca”, zaključuje dr. Jean. Zamjena prerađenog mesa kvalitetnijim opcijama samo nekoliko dana u sedmici može značajno poboljšati krvni pritisak, holesterol i smanjiti rizik od srčanog udara.