Novo istorijsko istraživanje objavljeno u Britanskom žurnalu za rak donijelo je iznenađujuće rezultate o vezi između načina ishrane i rizika od obolijevanja. Iako je vegetarijanska dijeta povezana sa nižim rizikom od nekoliko vrsta karcinoma, isti benefit nije zabilježen kod vegana, koji su čak imali povećan rizik od raka debelog crijeva.

Ključni nalazi studije

Istraživači su analizirali podatke od preko 1,8 miliona ljudi sa tri kontinenta i otkrili da osobe na vegetarijanskoj ishrani imaju manju vjerovatnoću od razvoja raka gušterače, dojke, prostate, bubrega i multiplog mijeloma u poređenju sa onima koji jedu meso. Međutim, vegetarijanci su imali gotovo dvostruko veći rizik od jednog tipa karcinoma jednjaka.

“Vjerovatno je da je odsustvo mesa razlog za različiti rizik,” rekao je dr Tim Key, emeritus profesor epidemiologije na Oxford Population Health i koistraživač studije. Istraživači pretpostavljaju da dijete bogatija voćem, povrćem, vlaknima i bez prerađenog mesa može smanjiti rizike.

Zagonetka veganske ishrane

Najveće iznenađenje studije bilo je nalaz za vegane. Unatoč dugogodišnjoj povezanosti unosa crvenog mesa sa rakom crijeva, vegani – koji ne jedu meso ni mliječne proizvode – imali su veći rizik od ove bolesti u istraživanju.

“Pretpostavljamo da bi to moglo biti zato što vegani nemaju unos mliječnih proizvoda,” objasnila je dr Yashvee Dunneram, prva autorica studije. “Njihov unos kalcija je zaista nizak u ovom konzorcijumu.” Istraživači su također naglasili da je među veganima bilo relativno malo ukupnih slučajeva raka debelog crijeva.

Osobe na pesketarijanskoj ishrani, koja uključuje plodove mora i mliječne proizvode, ali ne i meso, također su pokazale niži rizik od raka debelog crijeva, dojke i bubrega.

Studija je objavljena u vrijeme obnovljene pažnje na ishranu, nakon što je administracija predsjednika Donalda Trumpa ažurirala američke nutricionističke smjernice s naglaskom na proteinsku hranu životinjskog porijekla.