Tokom februara ove godine, inspektori Kantonalne uprave za inspekcijske poslove Kantona Sarajevo izvršili su redovne kontrole u 20 obrtničkih pekara. Cilj je bio provjera higijene procesa rada, a za mikrobiološku analizu uzeto je ukupno 97 briseva sa raznih površina, opreme, te odjeće i ruku zaposlenih.

Zabrinjavajući rezultati

Od ukupnog broja analiziranih uzoraka, čak 28 briseva nije ispunilo kriterije utvrđene važećim Pravilnikom o mikrobiološkim kriterijima za hranu. Uzorci su sadržavali mikroorganizme, poput aerobno mezofilnih bakterija i enterobakterija, u količinama iznad dozvoljenih graničnih vrijednosti.

Na osnovu ovih nalaza i utvrđenog činjeničnog stanja, inspekcija je preduzela mjere. Subjektima su izdata rješenja o otklanjanju nedostataka, dok su za dva objekta donesena rješenja o privremenoj zabrani rada zbog nezadovoljavajućeg sanitarno-higijenskog stanja.

Inspektorat je svim subjektima u poslovanju s hranom preporučio dosljedno provođenje svih higijensko-sanitarnih mjera u skladu sa važećim propisima, kako bi se osigurala sigurnost potrošača.