Završen monitoring sigurnosti hrane na području Tuzlanskog kantona

JU Veterinarski zavod TK Tuzla u decembru prošle godine realizovao je projekt pod nazivom “Mjera unaprijeđenja javnog zdravstva – kontinuiran nadzor subjekata u poslovanju sa hranom putem laboratorijskih analiza”.

Ovaj projekt, sufinansiran od strane Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Tuzlanskog kantona, obuhvatio je niz subjekata u poslovanju sa hranom, uključujući trgovce proizvodima animalnog porijekla, mesnice, proizvođače sirovina i prehrambene industrije s područja 12 administrativnih jedinica TK.

Rezultati monitoringa:

• Obilazak 85 subjekata u poslovanju sa hranom.
• Analiza 250 uzoraka hrane, sirovina i poluproizvoda.
• Uzorkovanje i analiza 150 briseva površina u kontaktu s hranom tokom proizvodnje.
• Testiranje 74 uzorka vode korištene za proizvodnju i sanitaciju.
• Analiza 19 uzoraka hrane za životinje namijenjene proizvodnji mlijeka i mesa.
• Uzorkovanje i ispitivanje 51 uzorka mlijeka na prisustvo aflatoksina M1.

Ukupno je analizirano 1.938 parametara povezanih sa zdravstvenom i higijenskom ispravnošću, čime je osigurana detaljna procjena stanja sigurnosti hrane u Tuzlanskom kantonu.

Zaključci i značaj projekta:
Monitoring je omogućio identifikaciju potencijalnih rizika te uspostavljanje mjera za njihovu kontrolu, osiguravajući zdravstvenu ispravnost hrane na tržištu. Zavod je izrazio zahvalnost svim učesnicima, uključujući Ministarstvo i subjekte u poslovanju sa hranom, ističući značaj preventivnih aktivnosti za zaštitu javnog zdravlja.

Projekat potvrđuje opredijeljenost JU Veterinarskog zavoda Tuzla za kontinuirano unapređenje sigurnosti hrane i zaštite potrošača.