Zašto je špinat dobar za srce, vid i više: 6 zdravstvenih prednosti

Špinat je prava supernamirnica. Iako možda nije popularan kao kelj ili mikrozeleniš, mnogima je omiljeno lisnato povrće. A razlozi su opravdani: praktičnost, pristupačnost i svestranost čine špinat teškim za nadmašiti. Uz to, izuzetno je hranjiv, blagog je okusa i nema zemljani okus i žilavost nekog drugog zelenog povrća (gledamo tebe, kelju), što dodatno doprinosi njegovoj privlačnosti. Iako TikTok trend grickanja sirovog špinata za suzbijanje apetita nije naučno dokazan, postoje brojni drugi razlozi zašto jesti više ovog zelenila. Evo zašto je špinat odličan izbor i kako može podržati vaše zdravstvene ciljeve.

Hranjive tvari u špinatu

Špinat nudi impresivan spektar hranjivih tvari, čak i u poređenju sa drugim lisnatim povrćem. Dvije šolje sirovog špinata osiguravaju više od 10% preporučenog dnevnog unosa vitamina A, C i K, folata, magnezija i željeza, uz 1,4 g vlakana. Špinat obiluje biljnim spojevima koji promovišu zdravlje, kao što su lutein, zeaksantin, nitrati i kvercetin, a koji pomažu u zaštiti očiju, promicanju zdravlja srca i borbi protiv upala.

Razlozi zašto jesti više špinata

1. Pruža mnogo hranjivih tvari uz malo kalorija: Sa samo 14 kalorija po 2 šolje, špinat obogaćuje ishranu nutrijentima i povećava volumen obroka uz malo kalorija. Dakle, konzumiranje više špinata (i drugog povrća) može pomoći u gubitku kilograma i dugoročnom održavanju zdrave težine.

2. Špinat je bogat nutrijentima koji često nedostaju: Špinat nudi hranjive tvari koje mnogima ne unose u dovoljnim količinama, uključujući željezo, magnezij i vlakna, te vam može pomoći da se približite preporučenom dnevnom unosu svakog od njih. Željezo pomaže u prenosu kisika do stanica i posebno je važno za žene u reproduktivnoj dobi, trudnice i sportiste. Magnezij podupire zdravlje kostiju i mišićnu kontrakciju. U međuvremenu, vlakna pomažu u zaštiti od raka debelog crijeva, održavaju holesterol pod kontrolom i promovišu zdravlje probavnog sistema.

3. Može pomoći u zaštiti od masne jetre: Opservacijske studije pokazuju da je veća konzumacija špinata povezana sa smanjenim rizikom od masne jetre, u poređenju sa onima koji ga jedu u malim količinama. Procjenjuje se da masna jetra pogađa 24% američke populacije i povezana je s povećanim rizikom od srčanih oboljenja, dijabetesa tipa 2 i upale jetre.

4. Špinat je dobar za vaše srce: Neka istraživanja pokazuju da prehrana bogata špinatom može pomoći u održavanju elastičnosti arterija i snižavanju krvnog pritiska, a oba su važni faktori za zdravlje srca. To je uglavnom zato što je špinat bogat izvor nitrata, koji povećavaju proizvodnju dušikovog oksida, snažnog vazodilatatora.

5. Može pomoći u zaštiti od makularne degeneracije povezane sa starenjem (AMD): Jedno istraživanje je otkrilo da su ljudi koji su konzumirali špinat dva puta sedmično ili više imali 58% manje šanse da razviju AMD — jedan od vodećih uzroka gubitka vida — od onih koji su jeli manje od 3 porcije špinata mjesečno. Špinat (kao i jaja) je bogat izvor luteina, karotenoida za koji se vjeruje da pomaže u zaštiti makule filtriranjem štetnog plavog svjetla.

6. Špinat pomaže u zaštiti od oksidativnog oštećenja: Istraživanja pokazuju da špinat može pomoći u borbi protiv oksidativnog stresa, koji uzrokuje oštećenje ćelija i povezan je s raznim hroničnim stanjima, uključujući kardiovaskularne bolesti.

Kako jesti više špinata

Ovo je svestrano povrće koje se, zahvaljujući blagom okusu, lako uklapa u recepte, uključujući smoothieje, čorbe, mesne okruglice, umake za tjesteninu, pa čak i peciva. Ako imate problem s idejom da špinat ide u vaša omiljena jela, počnite s malom količinom i sitno ga nasjeckajte kako biste smanjili njegov utjecaj i dodali dodatne hranjive vrijednosti.

Evo nekoliko jednostavnih ideja za recepte koji će vam pomoći da počnete:

• Tjestenina sa špinatom i artičokama

• Smoothie od borovnice i špinata

• Zdrava pita od špinata i fete

• Salata od jagoda i špinata

• Jednostavni muffini sa špinatom i borovnicama

Ko ne bi trebao jesti špinat?

Konzumiranje špinata je generalno odlično za zdravlje, ali ljudi s određenim stanjima trebaju biti oprezni da ne pretjeruju.

• Osobe s anamnezom oksalatnih kamenaca: Špinat je bogat izvor oksalata, a prekomjerno konzumiranje hrane bogate oksalatima može doprinijeti stvaranju bubrežnih kamenaca. Ako imate anamnezu bubrežnih kamenaca, trebali biste pratiti unos špinata.

• Osobe na lijekovima protiv zgrušavanja krvi: Vitamin K je zastupljen u špinatu u velikim količinama i može stupiti u interakciju sa nekim lijekovima za razrjeđivanje krvi. Ako uzimate antikoagulanse, konsultujte se sa svojim ljekarom prije nego što povećate unos vitamina K (kroz špinat ili drugu hranu).

Zaključak

Špinat možda nema trendi reputaciju kao drugo zeleno povrće poput kelja ili blitve, ali ga ne treba zanemariti. Praktičan je, pristupačan, prepun hranjivih sastojaka i nema gorčinu i drvenast okus drugog zelenila, što ga čini izvanrednim izborom.