Ove ‘zdrave’ namirnice uopšte nisu zdrave: Evo šta treba izbjegavati
Podijeli vijest
Stručnjaci upozoravaju da neke namirnice koje su često prisutne na jelovniku i za koje se smatra da su zdrave, zapravo nisu toliko dobre za organizam.
Harvardski gastroenterolog Saurabh Sethi, poznat po stručnosti u zdravlju crijeva, objavio je spisak namirnica koje izbjegava kako bi sačuvao ravnotežu crijevne flore i smanjio rizik od upalnih procesa.
Na njegovoj „crnoj listi“ nalaze se granola i različiti voćni i aromatizirani jogurti, koji gotovo uvijek sadrže velike količine dodatog šećera i umjetnih aroma. Iako se često reklamiraju kao zdravi doručak ili međuobrok, ovi proizvodi mogu izazvati upale i poremetiti ravnotežu crijevnih bakterija. Također, energetske i proteinske pločice spadaju među proizvode koje dr. Sethi izbjegava, nazivajući ih „slatkišima u zdravom ruhu“ koji sadrže emulgatore, lažna vlakna i sjemenska ulja što opterećuje probavni sistem.
Žvakaće gume bez šećera, zbog prisustva umjetnih zaslađivača poput sorbitola, mogu izazvati nadutost, plinove i proljev. Industrijski preljevi za salatu, čak i oni koji se reklamiraju kao zdravi, često sadrže biljna ulja i šećere koji mogu poticati upalne procese. Rafinirana sjemenska ulja (poput sojinog, kukuruznog i uljane repice) bogata su omega-6 masnim kiselinama, čija pretjerana konzumacija može pogoršati upalne procese u organizmu.
Ultraprerađena hrana, kao što su grickalice, instant supe, zaslađene žitarice i čips, obično obiluje aditivima, konzervansima i emulgatorima koji mogu narušiti osjetljivu sluznicu crijeva i ravnotežu korisnih bakterija, što dugoročno može dovesti do raznih bolesti. Osobe sa osjetljivim crijevima ili netolerancijom na laktozu trebaju biti oprezne s mliječnim proizvodima jer mliječni šećer može izazvati nadutost i neugodne probavne simptome.
Instant rezanci također se nalaze na listi proizvoda koje treba izbjegavati zbog niske nutritivne vrijednosti i visokog udjela konzervansa koji štetno utiču na crijevnu floru.
Emulgatori i drugi aditivi mijenjaju strukturu crijevne sluznice stvarajući gelastu masu koja ometa probavu i narušava ravnotežu dobrih bakterija. Dodani šećeri i umjetna sladila pogoduju razmnožavanju štetnih mikroorganizama i mogu izazvati upalne bolesti crijeva. Poseban problem predstavlja prekomjerna konzumacija omega-6 masnih kiselina iz rafiniranih ulja, što može pogoršati upalne procese.
Dr. Sethi savjetuje zdrave alternative: umjesto prerađenih grickalica preporučuje šaku orašastih plodova ili svježe voće sa maslacem od orašastih plodova. Zdravi doručak može biti obični jogurt s bobičastim voćem i chia sjemenkama. Za pripremu preliva za salatu najbolje je koristiti maslinovo ulje, limun, senf i svježe začinsko bilje. Za kuhanje i pečenje preporučuje avokadovo ulje, ekstra djevičansko maslinovo ulje, ghee ili kokosovo ulje. Nakon obroka umjesto žvakaćih guma savjetuje žvakanje sjemenki komorača.
Posebno upozorava na marketinške trikove kojima se prerađeni i visokoprerađeni proizvodi predstavljaju kao zdravi, iako su puni štetnih sastojaka i aditiva. Zato je važno čitati deklaracije i birati prirodnije i manje prerađene namirnice.
Ove preporuke su opšte i bazirane na stručnim saznanjima i iskustvima, ali prehranu uvijek treba prilagoditi individualnim potrebama, naročito kod hroničnih bolesti i posebnih dijeta.
