Mononezasićene i polinezasićene masne kiseline mogu pozitivno djelovati na krvni pritisak tako što poboljšavaju funkciju krvnih sudova i smanjuju upalne procese u tijelu. Kardiolog Alan Rozanski ističe da je ipak potrebno sagledati cjelokupni obrazac ishrane, jer nijedna pojedinačna namirnica nije presudna za snižavanje pritiska. Dugoročne prehrambene navike i dosljednost u odabiru hrane donose najveće benefite za zdravlje.

Masne vrste ribe poput lososa, sardine, tune, haringe, ostriga i pastrmke bogate su omega-3 masnim kiselinama, koje spadaju u polinezasićene masti s blagotvornim djelovanjem na srce. Ove kiseline mogu blago sniziti krvni pritisak i usporiti nakupljanje naslaga u arterijama. Istraživanja sugerišu da je dnevni unos između dva i tri grama omega-3 optimalan za održavanje zdravog pritiska, a Američko udruženje za srce preporučuje dvije porcije masne ribe sedmično.

Laneno sjeme predstavlja još jedan vrijedan izvor omega-3 masnih kiselina, posebno alfa-linolenske kiseline (ALA). Jedna kašika cijelog lanenog sjemena sadrži više od dva grama ALA, dok kašika lanenog ulja ima više od sedam grama. Studija je pokazala da konzumacija lanenog sjemena tokom 12 sedmica može doprinijeti snižavanju krvnog pritiska i holesterola kod osoba s hipertenzijom. Kardiodijetetičarka Michelle Routhenstein objašnjava da laneno sjeme sadrži lignane, biljna jedinjenja s antioksidativnim i protivupalnim svojstvima koja smanjuju oksidativni stres u krvnim sudovima, pomažu njihovo opuštanje i poboljšavaju cirkulaciju.

Orasi su značajan izvor alfa-linolenske kiseline, a prema riječima kardiologa Alana Rozanskog, povezani su s boljom elastičnošću krvnih sudova i manjim upalama. Nutricionistkinja Caroline Thomason Ban dodaje da su orasi bogati vlaknima, koja mogu sniziti pritisak, te polifenolima – antioksidansima koji smanjuju rizik od razvoja hipertenzije.

Ekstra djevičansko maslinovo ulje obiluje mononezasićenim mastima, koje se smatraju zdravim za srce. Ove masti mogu sniziti krvni pritisak i nivo lošeg holesterola, te smanjiti rizik od moždanog udara i srčanih bolesti. Velika količina polifenola u ovom ulju pomaže u očuvanju elastičnosti krvnih sudova, smanjenju oksidativnog stresa i poboljšanju protoka krvi. Michelle Routhenstein naglašava da upravo ovi efekti doprinose održavanju zdravog krvnog pritiska.

Stručnjaci preporučuju korištenje ulja bogatih mononezasićenim mastima poput maslinovog, avokadovog ili ulja uljane repice prilikom pripreme hrane. Ključ je, kako zaključuje Caroline Thomason Ban, u zamjeni nezdravih masti onima koje aktivno doprinose očuvanju zdravlja srca i krvnih sudova.